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蜀道古宴掠影

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-4-7 23:04
  • 签到天数: 18 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2019-4-10 11:28:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
        在四川盆地北缘剑门古蜀道上,有一个叫锯山垭的地方举办的大肉会,至今已有八百年的历史,可谓是来自原汁原味的泥土芳香中一份大雅。每年2月28日,农历二月初三,锯山垭方圆数十公里的百姓以及慕名而来的各地游客纷纷聚集于此,享受传承了数百年的“大肉会”。这个民间祭祀习俗,源于唐朝,盛于清朝。相传唐朝时,当地每年二月初三,锯山垭村民都要祭祀神灵,祈求风调雨顺,国泰民安,献整猪谢恩。祭祀后,每户分得一块重一到两公斤的熟肉,众人席地而坐分而食之。久而久之,逐渐演化成了民间习俗——“大肉会”。据这里的厨师介绍,“大肉”要用“五花肉”制成,每块4斤重,在头一天就要下锅,加五味调料,慢火焖炖,约18小时后,才能“五味皆入,油腻自出,皮不烂,肉不流”,每桌放一小刀,切成8份,人均一块,入口“酥如豆腐”,不嚼即化。今年的“大肉会”,摆席130多桌,既有主菜“大肉”,还有凉拌肉、粉蒸肉、炖肉等23道菜。除了飘香四溢的大肉外,当地人为了祈求风调雨顺、感恩美好生活,还进行戏曲表演,场景热闹非凡。

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会1.jpg

    热闹非凡的乡村大肉节(缩).jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会5.jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会7.jpg

    巴山大肉会厨师1(缩).jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会16.jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会17.jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会22.jpg

    巴山大肉会(缩).jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会23.jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会11.jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会25.jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会28.jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会9.jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会6.jpg

    组照《蜀道古宴》锯山垭大肉会29.jpg

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-17 02:52
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2019-4-10 19:09:51 | 显示全部楼层
    哇塞,那大肉太安逸了,看得我猛吞口水!好像吃哟!我敢打包票,楼主你在创作的时候,绝对也是蠢蠢欲动啊!这组不错,超接地气,老百姓的日子其实就这样,柴米油盐酱醋茶,喜怒哀乐,轮回不止,生生不息!
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-17 02:52
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2019-4-10 19:10:29 | 显示全部楼层
    这组我个人很喜欢,超越以往,加章支持!生动有趣,回味无穷!
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-4-7 23:04
  • 签到天数: 18 天

    [LV.4]偶尔看看III

     楼主| 发表于 2019-4-11 21:48:55 | 显示全部楼层
    白骨精 发表于 2019-4-10 19:10
    这组我个人很喜欢,超越以往,加章支持!生动有趣,回味无穷!

    谢谢老师鼓励和喜欢!
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    GMT+8, 2019-4-19 09:11

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